Premier whisky israélien, vieilli trois ans, est disponible en France.La bouteille de 70cl est vendue 62 euros par la Maison du Whisky.

La distillerie Milk & Honey, basée à Tel Aviv, vend désormais son Classic Single Malt 46 % en France, a annoncé la marque dans un communiqué. Milk & Honey vendait déjà en France son gin Levantine et des liqueurs de plantes.

Il « découle d’un assemblage d’anciens fûts de bourbon à 80 % et d’anciens fûts de vin rouge STR à 20 % (STR pour Shaved, Toasted and Re-charred) donc des fûts grattés, grillés et brûlés », indique la marque.

La distillerie est née en 2013, dans un pays ensoleillé 300 jours par an et où les températures dépassent la plupart du temps les 20 degrés – la chaleur accélère le vieillissement des alcools, rendant leurs malts excellents dès trois ans de maturation.

Lital et Gal Kalkshtein, deux entrepreneurs (Gal est a évolué dans le secteur de la high tech), se sont rêvés pionniers du whisky israélien. Ils ont ainsi fait appel au Dr. Jim Swan, grand nom du whisky, distillateur reconnu et expert en viellissement, pour se lancer.

Selon l’expert Didier Ghorbanzadeh de la Maison du Whisky, leur produit est « Il est parfait pour être dégusté à l’apéritif avec quelques glaçons, au coin du feu ou sur une terrasse ensoleillée car il ne faut pas oublier qu’il vient d’un pays méditerranéen. Ce qui est intéressant aussi, ce sont les tests réalisés par les maîtres distillateurs de Milk & Honey dans plusieurs régions d’Israël, aux climats très différents – chaud, froid, humide », indique-t-il.

Ainsi, les 1 500 fûts de la distillerie sont répartis dans différents endroits d’Israël, changeant le taux de maturation du produit selon le climat : de 9 % à 11 % à Tel Aviv, il peut s’élever jusqu’à 25 % à proximité de la mer Morte.

Ces dernières années, les whiskys anglo-saxons ont perdu de leur superbe face à un marché émergeant. Alors que Taïwan ou encore l’Inde produisent désormais eux aussi du whisky. La dernière étude publiée sur le marché mondial du whisky écossais offre un aperçu détaillé des facteurs influençant la portée mondiale des affaires.

Le rapport fournit des statistiques clés sur l’état du marché, la taille, la part, les facteurs de croissance du Scotch Whisky.L’étude couvre les données des acteurs émergents, notamment: le paysage concurrentiel, les ventes, les revenus et la part de marché mondiale des principaux fabricants sont Asahi Breweries (Japon), Bacardi Ltd. (Bermudes), Diageo (Royaume-Uni), Pernod Ricard (France), United Spirits (Inde), William Grant & Sons (Royaume-Uni), Ben Nevis Distillery (Royaume-Uni), Brown-Forman (États-Unis), Edrington (Royaume-Uni) et International Beverage (Hong Kong)

WHISKY LIVE PARIS 2020 À LA GRANDE HALLE DE LA VILLETTE – ANNULÉ

En raison de la crise sanitaire, l’édition 2020 du whisky Live Paris est annulée. Amateurs et professionnels, passionnés par l’univers du whisky et autres spiritueux, devaient se donner rendez-vous du samedi 26 au lundi 28 septembre 2020 à La Grande Halle de La Villette pour la nouvelle édition du Whisky Live Paris. L’édition est donc reportée en 2021.

Le Whisky Live, le plus grand salon de dégustation de whiskies et spiritueux d’Europe, ne fera donc pas son retour à Paris les samedi 26 et dimanche 27 Septembre 2020 (journées publiques), ainsi que le lundi 28 Septembre 2020 (journée professionnelle).

Depuis 2004, le Whisky Live n’a cessé de s’amplifier, attirant chaque année plus d’exposants du monde entier et de visiteurs passionnés de malt, de spiritueux et de mixologie. Aujourd’hui, le Whisky Live Paris est incontestablement le plus grand événement de dégustation en Europe, et de nombreuses distilleries attendent cette occasion pour dévoiler en avant-première leurs grandes nouveautés.

Pendant trois jours, le désormais célèbre Whisky Live Paris aurait dû accueillir plus d’une centaine de marques proposées à la dégustation et issues des différentes grandes régions de production. On n’oublie pas non plus les masterclasses avec des invités prestigieux, la Rhum Gallery et la Cocktail Street !

En attendant de découvrir la programmation 2021, n’hésitez pas à consulter la Page Facebook Officielle

Souhail Ftouh

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